Coquetel de recepção
Salgados fritos na hora, espetinhos com molhos autorais, cumbucas de gratinado e drinques da casa circulando enquanto os convidados chegam.
Gastronomia
Gastronomia assinada
A cozinha é nossa e fica dentro do espaço: nada chega pronto de fora. O cardápio é criado junto com o chef e com você, do coquetel de recepção ao último doce, e sai da cozinha para a mesa no ponto — entradas individuais, gratinados, risotos cremosos, massas ao sugo, ragus e o empratado à francesa servido convidado por convidado.
Cozinha
Própria no local
Serviço
Empratado à francesa
Degustação
Antes de fechar
Doces
Finos artesanais
Jantar
Entradas individuais, risotos, massas, carnes e frutos do mar. Você escolhe entre buffet, ilhas gastronômicas ou empratado à francesa servido à mesa.
Doces e bolo
Mesa de doces finos em bandejas de cristal, sobremesa autoral empratada e bolo cenográfico ou de verdade, combinado com a confeitaria da casa.
Os pratos de verdade
A casa por dentro
Cozinha própria dentro de casa: o detalhe que ninguém percebe até provar
Boa parte dos buffets em São Paulo terceiriza a comida. A cozinha chega em caixas térmicas, o prato viaja e o convidado recebe o que sobrou dessa logística. No Evian a cozinha é nossa e fica dentro do prédio: o risoto sai da panela para a mesa, o gratinado chega borbulhando e o salgado é frito na hora, no meio do coquetel.
O cardápio é montado com você e testado por você. A degustação é gratuita e acontece antes da assinatura do contrato — você senta, prova entradas, principais e sobremesas, e ajusta o que quiser. Nada de foto de catálogo: o que você provou é exatamente o que os seus convidados vão comer.
Você escolhe o formato do serviço: buffet completo, ilhas gastronômicas ou empratado à francesa servido à mesa. Entradas individuais, risotos cremosos, massas ao sugo, carnes, frutos do mar gratinados, mesa de doces finos em bandejas de cristal e sobremesa autoral — com opções vegetarianas e adaptações para restrições alimentares combinadas antes da festa.
A degustação é gratuita?
Sim. Você prova o cardápio antes de fechar contrato, sem custo, e ajusta pratos e formato de serviço no que fizer sentido para a sua festa.
Vocês atendem restrições alimentares?
Sim — opções vegetarianas, sem lactose e sem glúten são combinadas com antecedência e produzidas na nossa própria cozinha.
Posso levar meu bolo ou minha bebida?
Trabalhamos com confeitaria e bar próprios, e as condições para itens trazidos por você são explicadas com transparência na visita.
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